「お口をつつしみたまへ…」 腹の虫がおさまらずに暴走するLの唇をロープで縛りつけたRは今度こそいんぎあんとの話し合いを進めることができるのであろうか🍄 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
きのこ料理研究家 まんぼママです。 美味しいバケットをパリジェンヌのように抱えて帰るまんぼママ。 ウフフ、きのこ尽くしのアヒージョを作って、オープンサンドにしてみるの。 きのこの旨味がたっぷりオリーブオイルに移って、たまらない美味しさになるん…
椎茸の栽培方法は大きく分けて2種類あります。 原木栽培（げんぼくさいばい）と菌床栽培（きんしょうさいばい）です。 この両者の違い、皆さんはご存知ですか？ かなりざっくり説明すると、下記のようになります。 原木栽培とは・・・適度な長さに切った原木…
「なぜそんなことを言うの？」 いんぎあんたちをイタズラに刺激するLのビッグマウスに呆然とするRは活路を見出すことができるのであろうか🍄 次の話を読む👉 👈一つ前の話を読むwww.kanto-kinoko.com
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、産直で美味しそうな肉厚生椎茸を見つけた時、ピコーンと新レシピを思いつきました！ 私の実家（岩手県）はお米農家です。 お米の国の人だもの、大好きなお米を使って・・・ そう言えば、お正月のたらこ昆布の佃煮が…
先日、久々に自宅でしいたけを栽培しました。 とても簡単に栽培が出来るようになっている市販の栽培キットで、成長スピードが速いので毎日観察するのが楽しく、とっても癒されます！ テレワークのお供に最適というのも納得。 せっかくなので、しいたけが成長…
こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 春が待ち遠しいこのごろですね。お花見大好きなあなたにきのこ観察をおすすめします。 今日はちょっとだけグロテスクで不思議な形のアミガサタケに会いに行きましょう。 アミガサタケってど…
先日、関東きのこの会のお問い合わせフォームに、こんな質問が寄せられました。 根元の部分をどこから切ればよいのかよく分からなくて、いつもぶなしめじが短くなっちゃうんです。本当はどこから切れば良いんですか？ 確かに、ぶなしめじって軸の半分くらい…
『５ヶ月間ほどおひまぁｯｯ!!🍄』 とても長い間ずっと吊るされていたドキノコックスLとそれを傍観し続けたドキノコックスRはいんぎあんの魔の手から無事逃れることができるのであろうか。 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 今年も楽しいクリスマスがやってきます ホワイトクリスマスにはホワイトシチュー きのこと秋野菜たっぷり・ホワイトソース要らずで作れる簡単レシピをご紹介します。 クリスマス向け簡単きのこレシピ 《料理名》『きのこ…
始めにそのきのこがあった。そのきのこは真実であり、真実はそのきのこであった。おお、愚かな人間どもよ。その名を口にするのも畏れ多い、そのお方の前にひざまずくが良い。世界に存在するあらゆる生物の頂点に君臨する王の、あまりにも眩しいその玉座の前…
日本国内で栽培・販売されているきのこをリストにまとめました。 関東きのこの会の主観により、レア度で5段階に分類しています。 レア度の目安 ☆：ノーマル。八百屋やスーパーで一般的に販売されている☆☆：変り種きのこの中では入手しやすい☆☆☆：生産者が限…
こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 すっかり寒くなってきましたが、きのこへの愛はアツいまま！そんなあなたにきのこ散歩をおすすめします。 今日は晩秋を代表するムラサキシメジに会いに行きましょう。 ムラサキシメジってど…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 産直で立派なヒラタケを発見しました！ 昔はシメジ状に育てた『ヒラタケシメジ』をよく見かけたけど、最近はヒラタケはなかなか売っていないので貴重品です✨ それに産直ならではの葉付き大根も発見！ この2品で何を作ろう…
先日、ネット通販で変り種キノコをチェックしていたら、面白い商品を見つけてしまいました。 『きのこの畑 コプリーヌ！』 そう、家庭でコプリーヌというキノコを育てることができる栽培キットです！ 『コプリーヌ』という名前は聞きなれない人が多いかもし…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 寒くなって来ると、ほっこりした煮物が恋しくなります。 そんな時、『ヒガシマル 牡蠣だし醤油』のブログモニター企画に応募したら、見事当選！牡蠣だし醤油をモニタープレゼントでいただいちゃいました✨ この嬉しさを直…
こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 きのこ探しに行きたいけれど、どうしたらいいのかわからない！そんなあなたに植物園でのきのこ散歩をおすすめします。 2020年10月24日～11月3日に国立科学博物館筑波実験植物園で開催されて…
今回は、関東きのこの会によく寄せられる『まいたけについての質問』に回答したいと思います。 まいたけの石づきってどこからカットすればよいのかさっぱり分かりません・・・ まいたけってパックに入った分全て使えるの？悩む このように、まいたけについて…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、新宿伊勢丹さんのきのこコーナーを見ていたら、故郷岩手県産のマッシュルームを発見✨ 岩手県でマッシュルームが栽培されているの、初めて知りました。 生産者さんは『ジオファーム八幡平』さんって言うんですって。…
お笑い芸人の坂井きのこさんの案内で、長野県にきのこ狩りに行ってきました。 本格的なきのこ狩りは久しぶり、めちゃくちゃ楽しかったです！ 菌友と晩秋きのこ狩りツアーin長野来年は、もっと沢山の菌友と行けたら嬉しいたけ pic.twitter.com/yVf7NaxWF3 — …
きのこ料理研究家 まんぼママです。 秋といえばやっぱりきのこが活躍します。 スーパーの野菜売り場には所狭しとてんこ盛りに並んでいますね。 TVのお料理番組もメインはきのこ （そういえば関東きのこの会でご一緒しているお笑い芸人の坂井きのこさんも今度…
先日、ヨコハマきのこ大祭のボスと上野にあるきのこ図鑑みたいな鍋屋さんに行ってきました。 見てください！圧巻のきのこ盛り！ 豪華キノコの盛り合わせ なんと15種類ものきのこが並んでいて、それぞれの旨味や食感を堪能できます。 また時間が経つごとに深…
アヒージョ、といえばちょっとめんどくさいと考えるかたが多いと思いますが、キノコで作るアヒージョは超簡単！包丁いらず！ キノコを割いてオリーブオイルに弱火で加熱、後はバケットをトースターで焼いて添えるだけ⭕️ 詳しくはこちらの動画をご覧下さい↓ w…
例年10月中旬頃に横浜みなとみらいで開催されるヨコハマきのこ大祭。 生鮮きのこやきのこ雑貨などのブース出店、きのこ芸人やきのこの歌を歌うアーティスト達のステージ、きのこをテーマにしたワークショップなどが催され、毎年たくさんのお客様で賑わうリア…
こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 すっかり気温も下がり一気に秋めいてきましたね。涼しくて散策がはかどるこの季節にきのこ観察をおすすめします。 今日は、幸せの青いルリハツタケに会いに行きましょう。 ルリハツタケって…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 今年の秋は清水の舞台から飛び降りるつもりで岩手県産のまつたけを2本購入しちゃったの！ 1本は定番のまつたけご飯にして香りを堪能。 あぁ、美味しかった www.kanto-kinoko.com そして気になるもう1本の行方は？！ なん…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 秋はいろんなきのこが売り場に並びますが、やっぱり私が気になっちゃうのは松茸 毎年秋頃はデパートやスーパーで旬の香りと食感を妄想しながら、松茸の前を行ったり来たりしてしまいます。 （でも普段はなかなか手が出せ…
初めまして！キノコ侍（CCAL）こと島田効太朗と申します！ 今回は初投稿という事で自己紹介をさせていただきたいと思います。 まずはきのこ侍の紹介ムービー（約1分）をご覧ください！ 都市の隙間でキノコ農業が、誰でも手軽に参画できる「全員都市農業」 み…
フォトコンテスト『きのこっぽいもの選手権！』にたくさんのご応募をいただきありがとうございました。 誰が見ても確かにきのこに見えるような造形物から、正直『え、どうやったらこれがきのこに見えたんですか？！』と思ってしまうような想像力を掻き立てら…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 前回好評だった『舞茸入りシュウマイ』に続いて今回も原木まいたけレシピの第二弾！ www.kanto-kinoko.com まいたけと言えば天ぷらを思い浮かべる人が多いですよね。 やっぱり間違いない美味しさの定番メニューです とこ…
