アミガサタケのカリッとせんべい🍘

きのこ料理研究家 まんぼママです。 春に桜の根元などに発生する『アミガサタケ』というきのこをご存知ですか? なんとも愛らしい形をしているの。 これは、関東きのこの会のちょこすき~☆さんが撮影したアミガサタケ↓ 春にきのこマニアの友人から、カラカラ…

話題のきのこ映画「素晴らしき、きのこの世界」~Fantastic Fungi~を見に行こう!

今、話題のきのこ映画を知っていますか? 奥深く、あまりにも美しい。 怪しげな小宇宙、きのこワールドへようこそ。 「素晴らしき、きのこの世界」 原題:Fantastic Fungi 素晴らしき、きのこの世界 あなたは、きのこの偉大さをまだ知らない。 ブリー・ラー…

きのこ漫画『ドキノコックス㊿元凶』の巻

まぁある種のコンボだったという見方もあるんぎね🍄 きちんと解説してくれるおきのこだった🍄 次回につづくんぎ🍄 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com

きのこのポタージュスープ【何のきのこで作ってもOK!今回は白いきのこだけで作ってみました】

きのこ料理研究家 まんぼママです。 いつものスーパーで、お隣同士に鎮座してるホワイトマッシュルーム・白舞茸・ブナピーを見つめていたら、ホッコリ味が無性に恋しくなりました。 秋の夜長、白いきのこの集合場所は、ポタージュで決まりです。 きのこのス…

黒あわび茸(クロアワビタケ)は歯ごたえが楽しいヒラタケ科のきのこ。油との相性が抜群です【アヒージョレシピ】

最近、スーパーやデパートの野菜売り場でたびたび『黒あわび茸(クロアワビタケ)』を見かけるようになってきました。 このきのこ、まだまだ認知度は低いですが、食感が独特でとても美味しいんです! たぶん、じわじわ人気が出てきているから、販売店も増え…

きのこ漫画 番外編『きのこの日』の巻

おひまだったので ただ雑談しにきていたおきのこたちだった しかし不思議にも10月15日に集まってくるとは、これはひょっとするときのこの本能がそうさせたのかもしれないんぎね きのこの日がどんな日なのかはこちら↓にくわしく書いてあるのでご一読あれんぎ…

10月15日、界隈ザワつくきのこの日はいかが?

今日はきのこの日!微力ながら今日という日を盛り上げるためにイラストを描きました! 野生のきのこからスーパーに並んでいる多種多様なきのこを眺めて、食べて、きのこをもっと好きになりましょう! イラスト by トロピカル

舞茸きんぴらレシピ【草餅で巻いて食べてみたらとっても美味しかったです!】

きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、丹波山村で開催された『舞茸祭』にお伺いして、立派な原木舞茸を入手してきたの。 だから、目下美味しい舞茸レシピをたくさん開発中! 第1弾:舞茸のガレット 第2弾:舞茸ご飯 と来まして、第3弾はちょっと面白いレ…

コロンとした傘がかわゆい♡秋の森にクリタケに会いに行く☆きのこ観察に出かけよう☆

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい!ちょこすき~☆です。 カラッと晴れた日の多い秋こそ山歩きのベストシーズンです。トレッキングついでにきのこ観察をおすすめします。 今日はコロンとした傘がかわいいクリタケに会いに行きましょう。 クリタケっ…

きのこ漫画『ドキノコックス㊾計画どおり』の巻

?🍄 酋長はおもむろになわとびみたいに縄を回しはじめたんぎ🍄 これにはさすがのきのこたちも困惑を隠せないんぎけど、どうやら酋長には何か考えがあるらしいんぎよ🍄 次回酋長の作戦とは?🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む…

10月15日は『きのこの日』!その由来や目的とは?

10月15日は『きのこの日』って知っていましたか? 10月と言えばスーパーの棚にはいつもより多種類のきのこが並び、レストランもこぞってきのこメニューを提供する月。 また、松茸などの天然きのこも流通する時期です。 確かに『きのこの日』を制定するのにう…

具材と煮汁を分けて作る!失敗しない『まいたけご飯』の作り方

きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、山梨県は丹波山村(たばやまむら)からデッカイ原木まいたけを連れ帰ったので、しばらくはまいたけレシピの連投にお付き合い下さいませ。 原木まいたけを持ち帰った話はこちら↓ www.kanto-kinoko.com 食欲の秋のま…

きのこ漫画『ドキノコックス㊽決別』の巻

おきのこ的かけひき🍄 なんだかめんどくさい内輪もめを見せられているいんぎあんたちの胸中やいかにんぎ!?🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com

ホラーかわいいカンゾウタケはいかが?

10月といえばちょっと不気味なイベント、ハロウィーンが月末にありますね。 キノコの中にもぞっとするホラーなキノコがいっぱいあります。 人間の鼻のようなキノコ、頭蓋骨のようなキノコ、脳ミソのようなキノコ、髪の毛のようなキノコなど、見たらびっくり…

舞茸のガレット【丹波山村の原木まいたけ使用】

きのこ料理研究家 まんぼママです。 関東きのこの会は、2021年から山梨県の農事組合法人『丹波山倶楽部(たばやまくらぶ)』さんの原木まいたけオーナーになっています。 申し込みから3年間、オーナー畑から発生した原木まいたけを受け取ることが出来る、素…

えのきたけ(エノキタケ)のまとめ|市販されているきのこ辞典

日本で一番多く栽培され、食べられているきのこ『えのきたけ』について、特徴やレシピ、栄養成分、ダイエットなどの各種情報を、このページにギュギュっとまとめました。 目次から見たい項目にジャンプしてご利用ください。 えのきたけ(エノキタケ)とは 天…

きのこ漫画 番外編『菌秘体験』の巻

サウナに入ったら先住菌のいんぎあんがいたんぎけど ことなきをえたんぎ 無事意識を取り戻したいんぎあんは 「一瞬ダガ確カニ偉大ナル宇宙菌理ト一体化デキタンバ」 などと意味不明なことをのたまっていたんぎ 「幻覚が見えるほど長時間サウナに入っちゃダメ…

【きのこ回文】リコボウ誇り。(作詞・作曲・歌 おおうち もとひろ)

秋のカラマツ林に生える美味しいきのこ、ハナイグチは甲州・長野あたりでは「リコボウ」と呼ばれることがあります。 そんなリコボウを題材に歌を作ってみました! タイトルが回文になっています。 音源もありますのでぜひ聴いてみてください。 リコボウ誇り…

干しきのこ(セミドライ)の作り方|プリプリ食感になり旨味もアップ!

きのこ料理研究家 まんぼママです。 この度、きのこ図鑑で有名な山と渓谷社様からオファーをいただき、なんとなんとまんぼママのきのこレシピが月刊誌『山と渓谷』に掲載の運びとなりました! ありがとうございます! 2021年9月15日発売の『山と渓谷 10月号…

きのこ漫画『ドキノコックス㊼油断大敵ん』の巻

(なんでこんなに偉そうなのだ…?🍄) Lを菌質にとられたでもんぎをLの容赦ない叱責が襲うんぎ!🍄 はたしてこの絶体絶命の窮地をでもんぎは切り抜けることができるのであろうか?🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto…

【きのこ図鑑】魅惑の毒きのこの世界へいらっしゃい!散策で見かけるかわいい毒きのこたちをご紹介!

【きのこ図鑑】魅惑の毒きのこの世界へいらっしゃい!散策で見かけるかわいい毒きのこたちをご紹介! 魅惑の毒きのこをまとめました!かわいい写真とともにご紹介します。きのこ散策の参考にしてみてくださいね。 ここにご紹介したきのこ以外にもたくさんの…

えのきたけの冷凍保存方法

市販のきのこの中で一番安価なものは何かというと、間違いなく『えのきたけ』でしょう。 そもそも1パックに入っている量が200g~300gと他のきのこより多いのに、パック当たりの単価が安め。 特売などでビックリするくらい安く売られているのもよく見かけます…

まいたけ味噌|熱々の厚揚げ・温野菜・丼ごはんなどに掛けてどうぞ!

きのこ料理研究家 まんぼママです。 いつものようにスーパーできのこ狩りしてたら、『雪国まいたけ』とビビビっと目が合っちゃいました。 雪国まいたけの『極(きわみ)Mパック』って100g入りだけど、すごくたくさん入っていてお得感があるの! 今回はこのま…

きのこ漫画『ドキノコックス㊻点火』の巻

第2Rの幕開けんぎ🍄 ついにでもんぎに火がついてしまったようんぎね…🍄 でもんぎの弱点とは?🍄そして酋長の秘策やいかにんぎ!🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com

全国のきのこ大祭情報まとめ【2021年版】今年はオンラインか、リアル開催か

2021年もコロナ禍の影響で多くのイベントが中止になったり、オンライン開催に移行したりしています。 少しずつリアルでの開催も増えてきてはいるものの、イベント開催者側は規模の縮小や感染症対策などで難しい対応を迫られていることでしょう。 そんな状況…

仁王しめじの肉巻き巻き【鶏ササミ使用でとってもヘルシー】

きのこ料理研究家 まんぼママです。 今回は日本で栽培されているきのこの中でも最大級の大きさを誇る『仁王しめじ』のレシピを紹介します! 茨城県の七会きのこセンターさんが夏季限定で栽培されていて、オンラインショップで取り寄せることができるの。 手…

【きのこ図鑑】都市公園で観察できるのはどんなきのこ?散策で見かけるきのこたちをご紹介!

【きのこ図鑑】都市公園で観察できるのはどんなきのこ?散策で見かけるきのこたちをご紹介! 都市公園で観察できるきのこをまとめました!かわいい写真とともにご紹介します。公園のきのこ散策の参考にしてみてくださいね。 公園ではここにご紹介したきのこ…

きのこ漫画『ドキノコックス㊺解読スルンバ』の巻

とっても誇らしげな顔をしているんぎ🍄 むしろ真実から遠ざかっている部族だけど知らないことはしょうがないんぎ!🍄 いんぎあんたちはいったいどこへ向かっていくのであろうか?🍄 次回に続くんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-…

秋の夜風感じるツキヨタケを眺めて過ごすのはいかが?

気がつけば8月も終わり、9月に入りますね。今年の8月は雨が長くて季節感がおかしく、参ってしまいました。 果たして平穏に9月を過ごせるのか不安になりますが、日暮れの風から秋の気配を感じ、このまま涼しくなって欲しいと願うばかりです。 気持ちだけでも…

超大型きのこ『ニオウシメジ(仁王しめじ)』は日本でも栽培されていて通販で購入可能です!

夏から秋にかけて、『近所に大型のきのこが発生した!』などとよくニュースに取り上げられる天然きのこがあります。 それがニオウシメジ(仁王しめじ)です。 天然物は1株で数十Kgを超え、高さ・幅は1m以上に育つこともあり、ニュース記事では大きさをアピー…