きのこ料理研究家 まんぼママです。 最近『飛騨ジャンボなめこ』のトロミと食感の虜になってます。 普通のなめことジャンボなめこ比較 何度見てもデカい！インパクト抜群 今回は、このジャンボなめこと鮮やかな黄色と緑色のズッキーニと一緒に、オリーブ油炒…
真相に肉薄しているんぎ🍄 この酋長なんだか後ろめたそうな顔をしているんぎ～🍄 次回につづくんぎ🍄 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
きのこ料理研究家 まんぼママです。 ちょっとだけ遠くのスーパーへお出かけしたら、大きな、大きななめこに遭遇しました。 飛騨ジャンボなめこ ビックリです なんと、1番大きな子の傘は5cmも有りました。しかも軸が長い！ これだけ大きなジャンボなめこ、裂…
5月には“菌”にまつわる記念日が2つあるってご存知ですか？ 5月15日は『マイコファジスト（菌食主義者）の日』で、一般社団法人・日本きのこマイスター協会が制定。 5月24日は『菌活の日』で、こちらはきのこ生産大手のホクト株式会社が制定しました。 それぞ…
ぢゅびじゃないんぎよ🍄 ぽんとにシンプルなルールんぎね！🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、新潟県から肉厚の椎茸を1kgも取り寄せちゃいました！ 『厚いにもほどがある』がキャッチコピーの八色しいたけ 八色しいたけは、食感・旨味がものすごいんです！ 今回は、この肉厚しいたけとエリンギを使って、まん…
最近、スーパーなどで『大粒のカサを持ったなめこ』を見かける機会が増えてきました。 そんな大粒系なめこの中でも、特に立派でインパクトが強いなぁと感じているのが、岐阜県産の『飛騨ジャンボなめこ』！ とにかくカサがでっかくて立派なんです。 近所のわ…
わーい🍄 なんだか甘言に乗せられている気がしないでもないんぎ🍄次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、新潟県南魚沼市から取り寄せた肉厚椎茸。 厚いにもほどがある『八色しいたけ』 丸ごと食べたい衝動に駆られて、ピザにしちゃいました！ 噛めばジュワーッと美味しいエキスが溢れてきます。 八色しいたけレシピ 《料…
5月8日は母の日。普段の会話に何気なくキノコの話題を盛り込んで、感謝を伝えてはどうでしょうか？ ハナオチバタケは落ち葉のわずかな養分をもらい生きているため小さく、か細いキノコです。色も鮮やかなピンク色で、見守りたくなるとても可憐な姿をしていま…
コッチガ 聞キタインバ🍄 不可解な謎を残したまま、魂(自称)は鼻の中に去っていったんぎ…🍄 あれはいったい何だったというの…？🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
5月24日は『菌活の日（きんかつのひ）』です。 菌活とは、美容や健康のために一年を通じて身体に良い菌を積極的に摂り入れる生活習慣を指す言葉で、記念日はきのこ栽培大手のホクト株式会社が2016年に制定しました。 でも、なぜきのこの会社が『菌活』の記念…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 『厚いにもほどがある』がキャッチコピーの八色（やいろ）しいたけを、新潟県南魚沼市から1Kgお取り寄せ！ 立派なデカ過ぎしいたけがゴロゴロ入っています。 この肉厚しいたけでカツを作って、親子丼ならぬ椎茸丼を作りま…
シャベッタァ‼︎🍄 これはどうもただの鼻ちょうちんじゃないみたいんぎね…🍄 地の底から響いてくるような鼻ちょうちんぎの言葉は何を意味するのであろうか？🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
先日、菌友の坂井きのこさんらと共に、渋谷のきのこ火鍋のお店に行って来ました。 2021年12月3日にオープンした『裏の山の木の子』さんで、渋谷駅から徒歩3分の好立地にあります。 火鍋と言うと、中国や台湾風のお店を思い浮かべる方も多いと思いますが、こ…
ナンカ オルー！！🍄 不可解な形の鼻ちょうちんを前にさしもの部族にも戦慄が走るんぎ…！🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、きのこのスタートアップ企業、Mush Well様の『きのこフレークプレミアムシリーズ』試食モニターに当選しました！ この商品の原料はきのこ100％。 そのまま食べてもOKという、新しいスタイルの『きのこフード』なん…
菌友さんに教えていただいたアミガサタケのレシピに挑戦してみました！ アミガサタケ 春のきのこ『アミガサタケ』は、その名の通り網目状の頭部が特徴的ですが、その中は軸から頭にかけて空洞になっています。 アミガサタケの断面 大雑把に言うと、その空洞…
サテイツマデ スコヤカシテ イラレルンバカネ 座ったが最後、深い眠りにいざなわれてしまったきのこだったんぎ 次第に苛烈さを増すマッサージチェアを前に、はたしてLはいつまでスコヤカしていられるのであろうか？ 次回につづくんぎ 次の話を読む www.kanto…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、きのこマイスター協会会員の生産者、柿の木農場さんがスタートアップ企業『Mush Well』を立ち上げました。 そのMush Wellさんの商品第1弾が、そのまま食べても大丈夫と言う乾燥状の『きのこフレークプレミアム』で…
2022年になってもいまだコロナ禍の影響は消えず、イベント主催者側は難しい判断を迫られています。 もちろん、全国各地で開催されている大型きのこイベント、『きのこ大祭』においてもそれは変わりません。 リアルでの開催を目指すのか、それともオンライン…
可及的スミヤカ🍄 サラツヤヘアーをはためかせて颯爽と駆け出したいんぎあんたちはLを見つけることができるのであろうか？🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
東京の桜が満開を迎えて、口の中にサクラモチを迎える人もいるのではないでしょうか？キノコにはサクラモチの香りがするスイーツなキノコがあります。 アオイヌシメジはサクラモチの香りがするキノコの一種です。見た目がサクラとは関連性のない青色なので混…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 スーパーで買い物をしていたら『茶えのき』を発見✨ よく見かける真っ白いえのきではなくて、野生のえのきに近い茶色をしたえのきです。 このきのこの食感を楽しむには蒸し料理が1番❗ 久々に2段のせいろを使います。 きの…
先日、自宅でえのき栽培が体験できる『えのきたけ農園』に挑戦したのですが、箱写真に比べてかなり軸が短い状態で収穫適期を迎えてしまいました。 軸が短く育ったえのきたけ農園 出来ればスーパーで売っているえのきのように軸を長く育てたかったので、詳し…
グループ展『きのこのシロ』2022年１月開催が延期されておりましたが、 ついに！ とうとう！！ 4月開催が決定しましたー！！！ 開催日程 『きのこのシロ』について 開催日程 グループ展『きのこのシロ』 日時：2022年4月22日（金）16：00～19：00 4月23日（…
こ…これは！🍄 逃走をはかるおきのこが目にしたものとは！🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com
しいたけのカサに白いカビのようなものが付いているんだけど、これって食べても大丈夫かな と、お困りではないですか？ この白くて一見カビのように見えるものの正体は『気中菌糸（きちゅうきんし）』といって、実はしいたけの一部です。 気中菌糸は無害です…
きのこ料理研究家 まんぼママです。 最近、ホクトさんの霜降りひらたけにハマってて、よくレシピに登場しています だって、このきのこ旨味も食感も良くてとっても美味しいんです❗ なんでもホクトさんの公式サイトによると、 日本産ひらたけとエリンギなどの…
気ニナルンバ！🍄 いんぎあんは凝り性なところがあるんぎね！🍄 おいらのおうちも掃除してくれないかな～( ･᷄3･᷅ )🍄 次回につづくんぎ🍄 次の話を読む👉 www.kanto-kinoko.com 👈一つ前の話を読む www.kanto-kinoko.com