「まいたけオーナー」になっている丹波山倶楽部の原木マイタケが届いたので、マイタケお好み焼きを作ってみました。
基本のお好み焼きにマイタケを追加するだけ！簡単レシピです。
マイタケお好み焼きの材料
≪2人前≫
- マイタケ 100g
- 豚バラ薄切り肉 3枚
- キャベツ 3枚
- 青ねぎ 1本
- 揚げ玉 10g
- 薄力粉 70g
- 水 150ml
- 顆粒だし 小さじ1
- 卵（M～Lサイズ） 1個
- 油 大さじ1
そのほか、長芋や紅ショウガを加えてもおいしくできます。
マイタケお好み焼きの作り方
※2枚分の量なので、半量ずつ焼きましょう
① マイタケは細かく裂き、豚肉は食べやすい大きさに切り、キャベツは粗く刻み、青ねぎは小口切りにする。
② ボウルに水と顆粒だしを入れよく混ぜ、割りほぐした卵と混ぜる。
③ 薄力粉を②に加えて粉がなくなるまで混ぜ、最後に揚げ玉を加えて混ぜる。
④ ③に①を混ぜる。
⑤ フライパンに油を熱し、マイタケを並べる
⑥ 並べたマイタケの上に④で作った生地を乗せ、その上に豚肉を並べて中火で焼く。
⑦ 焼き目が付いたら、裏返して火が通るまで焼く。
食べるときは、しょうゆやソースをかけて召し上がれ！
