きのこレシピ

きのこの風味を活かした料理レシピをまとめました。

きのこ常備菜『エノキタケの手作りナメタケ』

きのこ料理研究家 まんぼママです。 今回は毎日きのこを食べたい方におすすめ チョ〜簡単で、チョ〜美味しいきのこの常備菜をご紹介しますね! しかもきのこは《エノキタケ》のみです きのこの常備菜レシピ 《料理名》『エノキタケの手作りナメタケ』(2人分…

きのこ入りパプリカ餃子で食卓にも花が咲く~🌷

きのこ料理研究家 まんぼママです。 前回アップしたパーティーにぴったりの丸くて可愛い餃子が大人気! www.kanto-kinoko.com ということで、今回は餃子の具を使った派生レシピをご紹介しちゃいます。 パプリ〜カ♪ 花が咲いたら〜♫ 《パプリカ》の歌も大人気…

”貧者のビーフステーキ”という別名を持つカンゾウタケ(肝臓茸)を食べてみた

4月下旬~5月にかけて、スダジイの古木があるスポットを時々チェックしていました。 探していたのはカンゾウタケ。 その名のとおり臓器の肝臓のような見た目をしたキノコです。(といっても生の肝臓を見たことがありませんが) 今年、狙い通りカンゾウタケを…

もち米で作る絶品!香茸(コウタケ)ご飯【高橋 久祐さんのレシピ】

多くのきのこ愛好家が”好きなきのこNo.1”に挙げる香茸(コウタケ)をご存知ですか? その名前からも想像できる通り非常に良い香りのするきのこで、人によっては松茸以上に風味がよく美味!と言います。 今回は岩手県でご自分で香茸を採取し、乾燥して販売も…

美味しくて可愛い!エノキタケ&椎茸の丸餃子

きのこ料理研究家 まんぼママです。 おうちで、ワイワイ騒ぎながら簡単に作れる、美味しくて可愛い丸餃子をご紹介しますね。 餃子パーティーですもの、今回は皮も手作りしましょう。 パーティにもぴったり!変わり餃子レシピ 《料理名》『エノキタケ&椎茸の…

きのこパスタ【きのこペースト活用レシピ】

きのこ料理研究家まんぼママです。 今回は『笑ってコラえて』できのこ界の平野レミと称賛されたまんぼママ自慢のきのこペーストを紹介します。 笑ってコラえて!できのこペーストを作りました きのこペーストはスティック野菜や温野菜のディップソースにお薦…

マッシュルーム団子3兄弟【きのこ料理研究家 まんぼママレシピ】

きのこ料理研究家まんぼママです。 クイズです。 日本で1番食べられているきのこってな〜んだ?生産量1番のきのこはな〜んだ? 答えは・・・エノキタケです。 ところが、これが世界となるとマッシュルームなの! でもね、マッシュルームは洋食のイメージだよ…

舞茸てんこ盛り筍ごはん【まんぼママのきのこレシピ】

きのこ料理研究家 まんぼママです。 春を待ちかねて地面を持ち上げる筍(たけのこ)に今年も出逢いました。 旬を食べるって1番の贅沢 朝堀筍を産直でgetしたまんぼママが、舞茸をたっぷり使った筍ごはんをご紹介致します。 舞茸てんこ盛り筍ごはんレシピ 《…

エリンギは冷凍保存できます!お弁当に使える冷凍エリンギレシピ

健康(特に便秘対策)のため、奥さんに頼んで毎日のお弁当に食物繊維豊富なエリンギを入れてもらうようにしました。 転職してキノコを食べる量が減ったからかちょっとお腹周りが気になってきました。それに便秘がち。毎日通勤でけっこう歩いてるんですけどね…

アミガサタケのスパゲッティ【きのこ料理研究家 まんぼママレシピ】

きのこ料理研究家まんぼママです。 桜咲く!お花見にお出かけルンルンルン❣️ 春の旬きのこ『アミガサタケ』めっけ! 早速、お肉系無し・生クリームとの相性バッチリ❗️ 春彩(はるいろ)スパゲティ作りましたの。 アミガサタケレシピ 《料理名》 まんぼママの…

見た目も楽しい!きのこのにぎり寿司レシピ【きのこ料理研究家 まんぼママ】

きのこ料理研究家のまんぼママです。 回転寿司も時には良いわね〜。マグロに、鯛、甘海老。 きのこマイスターですもの、そこはきのこでしょ❣️ 見た目びっくり!きのこ寿司 どう❣️ きのこをにぎり寿司に仕上げましたの。 きのこって、それぞれ食感が違うでし…

マッシュルームのアヒージョ【まんぼママのきのこレシピ】

きのこ料理研究家のまんぼママです。 ブラウンマッシュルームのデカイのをスーパーで発見!アヒージョにするっきゃないです。 もはやマッシュルームに見えない大きさ 野菜ソムリエですもの、にんじんは3色・紅芯大根等彩り野菜をいっぱい使います。パンに付…

きのこのお花見弁当【まんぼママのきのこレシピ】

きのこ料理研究家のまんぼママです。 春にぴったりの『きのこのおにぎり』を作ってみました。 きのこのお花見弁当 春といえばお花見シーズンですよね。可愛いんです。美味しいんです。 きのこのお花見弁当レシピ 《料理名》 おにぎりコロコロ・コロコロリン…

初めまして🍄きのこ大好き芸人です!

どーも!太田プロダクションで菌活中の きのこ800種類分かるきのこ大好き芸人! 各駅マッシュの「坂井きのこ」です! きのこきのこ..うるさいですよね..すいませんぼんしめじ.. 唐突ですが 僕の事を皆さんに知っていただきたいので 自己紹介させて下さい!!…