11月11日は、1年の中で唯一同じ数字が4つ並ぶ『ゾロ目の日』で、その珍しさから様々な商品や事柄の記念日に制定されています。 実はその中に『長野県きのこの日』があるんです！ ということで今回は、長野県きのこの日の由来や目的、制定した団体などについ…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 雪の便りが届く季節になると、あったかい、ほっこりするお鍋が恋しくなってきます。 もちろんきのこをたっぷり入れた鍋 今回はお鍋の具材にすべく、雪国まいたけさんの大きな舞茸をまるごと1株お取り寄せしました。 実は…

今年、露木家の裏庭にある花壇でタモギ茸というキノコの原木栽培に挑戦しました！ といっても、すでに菌糸が蔓延した状態の『熟成済みホダ木』を購入できるので、土に埋めてキノコが生えてくるのを待つだけの簡単なものです。 6月中旬頃に原木を埋め込み、9…

51話『おふとんふかふか』の巻 52話『睡眠の質』の巻 53話『おもひで』の巻 54話『食いものに』の巻 55話『住めば都？』の巻 56話『菌の糸もよだつ』の巻 57話『ききかじり』の巻 58話『パサパーサ』の巻 59話『ぺーはー』の巻 60話『108分の1』の巻 51話『…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 春に桜の根元などに発生する『アミガサタケ』というきのこをご存知ですか？ なんとも愛らしい形をしているの。 これは、関東きのこの会のちょこすき～☆さんが撮影したアミガサタケ↓ 春にきのこマニアの友人から、カラカラ…

今、話題のきのこ映画を知っていますか？ 奥深く、あまりにも美しい。 怪しげな小宇宙、きのこワールドへようこそ。 「素晴らしき、きのこの世界」 原題：Fantastic Fungi 素晴らしき、きのこの世界 あなたは、きのこの偉大さをまだ知らない。 ブリー・ラー…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 いつものスーパーで、お隣同士に鎮座してるホワイトマッシュルーム・白舞茸・ブナピーを見つめていたら、ホッコリ味が無性に恋しくなりました。 秋の夜長、白いきのこの集合場所は、ポタージュで決まりです。 きのこのス…

最近、スーパーやデパートの野菜売り場でたびたび『黒あわび茸（クロアワビタケ）』を見かけるようになってきました。 このきのこ、まだまだ認知度は低いですが、食感が独特でとても美味しいんです！ たぶん、じわじわ人気が出てきているから、販売店も増え…

おひまだったので ただ雑談しにきていたおきのこたちだった しかし不思議にも10月15日に集まってくるとは、これはひょっとするときのこの本能がそうさせたのかもしれないんぎね きのこの日がどんな日なのかはこちら↓にくわしく書いてあるのでご一読あれんぎ…

今日はきのこの日！ 微力ながら今日という日を盛り上げるためにイラストを描きました！ 野生のきのこからスーパーに並んでいる多種多様なきのこを眺めて、食べて、きのこをもっと好きになりましょう！ イラスト by トロピカル

きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、丹波山村で開催された『舞茸祭』にお伺いして、立派な原木舞茸を入手してきたの。 だから、目下美味しい舞茸レシピをたくさん開発中！ 第1弾：舞茸のガレット 第2弾：舞茸ご飯 と来まして、第3弾はちょっと面白いレ…

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 カラッと晴れた日の多い秋こそ山歩きのベストシーズンです。トレッキングついでにきのこ観察をおすすめします。 今日はコロンとした傘がかわいいクリタケに会いに行きましょう。 クリタケっ…