きのこ料理研究家 まんぼママです。
スーパーで買い物をしていたら『茶えのき』を発見✨
よく見かける真っ白いえのきではなくて、野生のえのきに近い茶色をしたえのきです。
このきのこの食感を楽しむには蒸し料理が1番❗
久々に2段のせいろを使います。
きのこの蒸し料理レシピ
《料理名》
『きのこと野菜のせいろ蒸し』（2人分）
《調理時間⌚》20分
のおいしいポイント！
きのこの蒸し汁が下の段の野菜にしみて、熱々・美味しい蒸し料理の完成です。
お鍋に落ちた汁は様々な出汁が出ているので、味噌汁に使ってください。
きのこのグアニル酸・トマトのグルタミン酸・ウインナソーセージのプリッ、ジュワーとした旨味が、逃げる事無く全部お口の中へ。
タレや味噌汁を作る鍋の中に鰹節を加えたら、イノシシ酸もプラスされます。
茶えのきはキュッキュッと噛みごたえがあって、ツルツルッとしていて、お馴染みの白いえのきとはまた違う美味しさです。
温野菜それぞれの食感も楽しみましょう！
