きのこ料理研究家 まんぼママです。
あっという間に2月になりました。
節分には恵方巻きを食べます👹
2023年の恵方は【南南東】ですって。
きのこをいっぱい巻きこんで、今年も元気に過ごしましょう✨
ちなみに、おうちに巻きすが無くても大丈夫、アルミ箔で代用します。
節分きのこレシピ
《料理名》
『きのこの恵方巻』（4人分）
《調理時間⌚》20分
のおいしいポイント！
海苔に酢飯を置く際、向こう側は土手のように少し高くすると巻きやすいです。
おうちに巻きすが無くても、アルミ箔で大丈夫❗
アルミ箔ごと切るので、崩れにくくて切り口も綺麗になります。
甘辛煮には複数のきのこを使うと、旨味の相乗効果で更なる美味しさです。
おうちに巻きすが無くても、簡単に巻き寿司が出来ます。
4本作ってお願い事をしながら、半分は黙食🤣
乾椎茸の戻し汁には旨味がたっぷり入っているので、きのこを甘辛味に煮込む際に使ったり、お吸い物も出来ちゃいます。
足りない時は、お水を加えてね。
