先日、キノコの話題ばかり流れてくる私のTwitterアカウントのタイムラインで、こんな投稿をお見掛けしました。 本日よりヌメリスギタケのきのこリウム、作成キットとホダ木単品の販売を開始しました！気温もグッと下がってきて、朝晩と昼間の寒暖差も良い感…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、面白い名前の会社様を見つけてしまいました。 その名も『椎茸祭』 椎茸のお祭りって何？！もう名前からして興味津々です（笑） おしゃれなホームページをチェックしてみた所、どうやら椎茸を使ったいろいろな加工品…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 美味しいバケットをパリジェンヌのように抱えて帰るまんぼママ。 ウフフ、きのこ尽くしのアヒージョを作って、オープンサンドにしてみるの。 きのこの旨味がたっぷりオリーブオイルに移って、たまらない美味しさになるん…

椎茸の栽培方法は大きく分けて2種類あります。 原木栽培（げんぼくさいばい）と菌床栽培（きんしょうさいばい）です。 この両者の違い、皆さんはご存知ですか？ かなりざっくり説明すると、下記のようになります。 原木栽培とは・・・適度な長さに切った原木…

11話『なぜ』の巻 12話『しゃらっぷ』の巻 13話『良シ』の巻 14話『中身』の巻 15話『さしすせそ』の巻 16話『のにのみぞ知る』の巻 17話『土禁』の巻 18話『おーぱーつ』の巻 19話『超新星』の巻 20話『開始』の巻 番外編『恵方巻』の巻 11話『なぜ』の巻 …

きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、産直で美味しそうな肉厚生椎茸を見つけた時、ピコーンと新レシピを思いつきました！ 私の実家（岩手県）はお米農家です。 お米の国の人だもの、大好きなお米を使って・・・ そう言えば、お正月のたらこ昆布の佃煮が…

先日、久々に自宅でしいたけを栽培しました。 とても簡単に栽培が出来るようになっている市販の栽培キットで、成長スピードが速いので毎日観察するのが楽しく、とっても癒されます！ テレワークのお供に最適というのも納得。 せっかくなので、しいたけが成長…

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 春が待ち遠しいこのごろですね。お花見大好きなあなたにきのこ観察をおすすめします。 今日はちょっとだけグロテスクで不思議な形のアミガサタケに会いに行きましょう。 アミガサタケってど…

先日、関東きのこの会のお問い合わせフォームに、こんな質問が寄せられました。 根元の部分をどこから切ればよいのかよく分からなくて、いつもぶなしめじが短くなっちゃうんです。本当はどこから切れば良いんですか？ 確かに、ぶなしめじって軸の半分くらい…

私たちがスーパーなどでよく目にするキノコ達には、カサがあるものが多いですよね。 シイタケ、ブナシメジ、マッシュルームなどなど。 エノキにも小さいですが、ちゃんと一つ一つにカサが付いています。 これらのキノコのカサは、なぜ付いているのでしょうか…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 今年も楽しいクリスマスがやってきます ホワイトクリスマスにはホワイトシチュー きのこと秋野菜たっぷり・ホワイトソース要らずで作れる簡単レシピをご紹介します。 クリスマス向け簡単きのこレシピ 《料理名》『きのこ…

始めにそのきのこがあった。そのきのこは真実であり、真実はそのきのこであった。おお、愚かな人間どもよ。その名を口にするのも畏れ多い、そのお方の前にひざまずくが良い。世界に存在するあらゆる生物の頂点に君臨する王の、あまりにも眩しいその玉座の前…