このもじゃもじゃした物体は何かご存知ですか？ 実はこれ、ヤマブシタケ（山伏茸）というきのこなんです 長野県や山形県で人工栽培され市場流通もしているので、見たことがある人も多いかもしれませんね。 山形県産はこのパッケージで売られています。 山形…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 秋になって虫の音が聴こえてくると、そろそろあったかい食べ物が恋しくなって来ますね。 水餃子なんてどうかしら？ カットして冷凍しておいたえのきを使って、きのこの栄養と旨味をしっかり引き出した水餃子 キャベツ無し…

きのこクイズを作ってみました。 サブカル的な内容で全10問あります。 ぜひ挑戦してみてください！ 【問】コンサートを”実演会”と呼ぶキノコホテル、ファンの事は何と呼んでいる？ A.ご主人様 B.ゲスト C.胞子 D.お客様

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 秋に向けて何か新しいことを始めてみようかな？そんなあなたにきのこ観察をおすすめします。 今日はふしぎな形のウスタケに会いに行きましょう。 ウスタケってどんなきのこ？ ウスタケの名前…

関東きのこの会に寄せられる問い合わせの中で最近多いなぁと感じているのが『きのこってどこまで食べられるの？』問題。 今までにこんな問い合わせをいただきました。 きのこの石突き部分ってどこでカットしたら良いかいつも悩む・・・ えのきの茎ってどこま…

きのこ料理研究家 まんぼママです。 9月の声を聞くと朝晩急に秋めいてきます。 この時期になると恋しくなってくるのが天然きのこ 今回はとても良い香りのする希少なきのこ、香茸を使ったレシピをご紹介します。 香茸（コウタケ）とは 香茸は知る人ぞ知る大人…

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 ちょっと気晴らしに散歩でもしようかな？そんなあなたにきのこ観察をおすすめします。 今日はオシャレなデザインのハナオチバタケとハリガネオチバタケに会いに行きましょう。 ハナオチバタ…

関東地方で梅雨時期に見られるきのこの情報をまとめました。 きのこ散策のお役に立てましたら幸いです。 ※種類はだんだん増やしていきたいと思います。 注意食毒に関して記載していますが目安として考えていただき、複数の図鑑と見合わせるなどして慎重に判…

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。 梅雨が明け、毎日猛暑でやる気が出ない…。だけどせっかくの夏休みにはアクティブにお出かけしたい。そんなあなたにきのこ観察をおすすめします。 今日は夏の代表的なきのこ、シロオニタケに…

市場ではつくし茸やコケシ茸という俗称が付けられ、海外ではShaggy ink cap mushroom（シャギーインクキャップ）と呼ばれ、一説によると松本零士さんの漫画に登場する”サルマタケ”のモデルになったと言われているこのキノコをご存知ですか？ これはササクレ…

この記事ははてなブログの お題「あなたが健康維持のために行っている毎日の習慣は？」 に沿って書きました。 私は毎日きのこを飲んで菌活しています。 本当は『毎日きのこを食べてます、どうだ！すごいきのこマニアだろう！』とドヤ顔で言いたいところなの…

マッシュルームはあまり日持ちの良いキノコではありません。 『おしゃれな料理に使おうと思って買ったのに、数日後に使おうと思ったら冷蔵庫の中で変色してしまっていた』なんて経験がある人も多いのでは？ そんなあなたに関東きのこの会からのご提案。 すぐ…