先日スーパーで買ってきたマッシュルーム、いざ料理に使おうと思ってパックから取り出してみたらカサの裏が真っ黒。 『あー、このマッシュルーム腐ってる！』 こんな経験はありませんか？ 実はこの”マッシュルームのヒダが黒い問題”、マッシュルーム業界(？)…

自分の周囲に超が付くほどきのこ好きの人がいたとします。 その人が山にきのこ狩りに行ったとかで天然きのこを大量に持って帰ってきて、おすそ分けを頂いたのはいいんだけど 『え、これどうやって食べればいいの？！』 って困ったことありませんか？ え、無…

なぜなのでしょう。通勤時に限って、ほぼ毎日のように電車が遅延するのは？ 「行くな」と言う神の啓示？なら仕方ないや♡と半ば諦めつつ、気持ちと裏腹に今日も足早にオフィスへ。額に汗しながらエレベーターホールに飛び込むと、目の前に大きなクリスマスツ…

家電芸人、グルメ芸人、魚芸人、都市伝説芸人など、専門知識に秀でたお笑い芸人たちが活躍されていますが、最近じわじわ来ているきのこ芸人がいるのをご存知ですか？ なんと800種類のきのこを知っているというそのきのこ芸人、ハキハキして良く通る声で聞き…

ランチタイムも終わって午後3時をまわった頃、ついつい時計をチラ見。 「あーーー仕事に飽きたぁ。げ！定時まであと2時間以上もあるな…仕方ないお茶でも買いに（もしくはトイレ）行ってこようっと」と席を立つ、平日のルーティーン。 そんな時、誰もが思うこ…

きのこを料理するときに 『あれ、きのこって洗った方が良いんだっけ？』 と疑問に思うことはありませんか。 実はこの質問、きのこ問屋の営業時代にとてもよく聞かれました。もしかしたらきのこ屋に聞かれる質問ナンバーワンかもしれません。 ということで、…

きのこは英語で何て言うかご存知ですか？ 一般的にはマッシュルーム（mushroom）が使われています。 日本人からするとマッシュルームと言えば白か茶色でコロコロ可愛い”あの”マッシュルーム（和名でいうとツクリタケ）を思い浮かべますよね。 しかし英語圏で…

『きのこって野菜売り場で売っているし植物の一種だよね？』 そう思っている人は多いのではないでしょうか。 いえいえ、違うんです。 かといってもちろん動物でもありません。 きのこは菌類です。 目に見える大きさの子実体（しじつたい、私たちが食用にして…

きのこ汁の歌の弾き語り動画、撮り直しました！ ぜひ新しい動画でご覧ください↓ www.kanto-kinoko.com どうも、元きのこ問屋営業マンの露木です。 実はわたくし、きのこの他にギターも歌も大好きなんです（大好きなだけで上手ではない）。 『きのこ』と『歌…

きのこ回文。 それはきのこmeets回文である。 きのこが回文に出会ったとき、そこには新奇にして未知数の物語が産まれるのである。

わたし、以前はきのこ問屋の営業マンをしていまして、スーパーや外食の本部にきのこを提案する仕事をしていました。 職業柄ほぼ毎日のようにきのこを食べていたんです。 それが良かったのか、快便の毎日でした！ それから紆余曲折ありまして、最近パソコンを…

秋、といえばきのこ狩りのシーズン！ 山には多種のきのこが生えています。 しかし、”食べる目的”のきのこ狩りは経験が必要です。 最低限、食べられるきのこと毒きのこを見分けられる必要があり、これが難しい。 日本だけで5,000種類ものきのこが生えていると…